| L'Azienda agricola nata nel 1976 dalla
passione di Roberto Ballini, ciclista professionista degli anni '70, si trova all'Isola
d'Elba in Località Cavo, sulla strada provinciale della Parata, proprio ai piedi del
Monte Grosso in una zona circondata dal verde all'interno del Parco Nazionale
dell'Arcipelago toscano. Il terreno reso
particolarmente fertile dal clima mediterraneo venne coltivato fino agli anni 50, ma
in seguito fu completamente abbondanato, fino all'arrivo della Famiglia Ballini, che con
infinita pazienza e amore cominciò l'opera di bonifica, riscoprendo antiche varietà di
coltivazioni oggi pressoché abbandonate: come fichi, peri e meli.
Oggi l'Azienda gestita dai figli Francesco e Alessandro, si
estende su una superficie totale di 30.000 metri quadri, la quasi totalità occupata da
colture biologiche con certificazione AIAB destinate a piante da
frutto tipiche dell'Elba.
Produce inoltre miele di ottima qualità, con famiglie di api, dislocate in 22
diverse postazioni isolane: dal Volterraio a Capoliveri, dal Cavo a Marciana .
Qui le api raccolgono nettare dalle molteplici varietà vegetali che crescono in
zone incontaminate, producendo dei mieli dal sapore e dal gusto assolutamente
straordinario: dal Millefiori di macchia mediterranea a quello di Rosmarino (di cui
all'Elba si contano ben 14 varietà), al Cardo, Castagno, Eucalipto, Erica, fino ad
arrivare ai mieli molto particolari come il Corbezzolo, la Lavanda e il discusso miele di
Elicriso.
In particolare l'Azienda Ballini è specializzata nella riproduzione delle api
regine, che vengono commercializzate in tutta Europa ed in alcuni paesi
extraeuropei.
L'Azienda durante l'anno è aperta a visite di studio. |
