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 LE MAQUIS "La plupart du maquis diffère de celui du continent.
Il y a des buis, des pruniers et de différentes sortes de romarin; on en aperçoit de
grandes étendues, spécialement le long de la Valdana, en allant vers Capoliveri; aux
alentours de l’Ermitage de la Madonna delle Grazie, sous Capoliveri et le long de la
côte de Cavo jusqu’à Monte Grosso, c’est à cause de cela qui nait du miel
parfait, car les abeilles se nourissent de ces romarins.
Tiré de: "Mémoires anciennes et modernes de l’île d’Elbe" de
Sebastiano Lombardi
(Florence MDCCXCI- 1791)
MIEL
de CHATAIGNIER
ASPECT: brun fonçé, il reste liquide longtemps.
GOUT: goût un peu amer, très particulier, arôme fort, aigre.
PARTICULARITE: le goût légèrement amer fait de ce miel un miel insolite, très
appécié par ceux qui préfèrent les goûts forts et ceux qui n’aiment pas le
sucré.PRIX: les 500 gr. £. 8.000; les 250 gr. £. 5.000;
les 100 gr. £. 3.000
MIEL
d’ARBOUSIER
ASPECT: ambré avec des tonalités gris-vert, cristalisé.
GOUT: légèrement amer ou amer, caratéristique, arôme perçant.
PARTICULARITE: c’est un miel très rare, difficile à produire.
PRIX: les 500 gr. £. 20.000; les 250 gr. £. 11.000;
les 100 gr. £. 4.500
MIEL de BRUYERE
ASPECT: ambré avec des tonalités orange, cristalisé.
GOUT: odeur fort, perçant, goût prononcé, très caractéristique, avec un goût
amer, presque imperceptible.
PARTICULARITE: Il existe de différentes sortes de bruyère. Notre miel de bruyère
est produit à partir de la bruyère arborescente qui fleurit au printemps dans le maquis
méditerranéen.
PRIX: les 250 gr. £. 6.000
MIEL d’ EUCALIPTUS
ASPECT: ambré uni aux cristaux fins.
GOUT: parfum aromatique typique, goût prononcé et agréable.
PARTICULARITE: il vient des eucaliptus qui produisent de différentes sortes de
miel selon le genre de plantes. Les miels italiens sont riches en substances balsamiques.
PRIX: les 500 gr. £. 8.000.
MIEL de MILLE-FLEURES
ASPECT: ambré ou legèrement foncé, cristalisé.
GOUT: goût agréable et plein, il peut varier selon les zones de récolte.
PARTICULARITE: il séléctionne le mieux de toutes les fleurs des prés et du
maquis méditerranéen.
PRIX: les 500 gr. £. 6.000; les 40 gr. £. 1.500
MIEL de
LAVANDE
ASPECT: couleur à partir du blanc doré au legèrement ambré, cristalisé.
GOUT: parfum aromatique et délicat, goût frais et agéable, caractéristique.
PARTICULARITE: il est produit à partir de la lavande sauvage.
PRIX: les 500 gr. £. 9.000
MIEL
de ROMARIN
ASPECT: couleur claire, presque blanche, cristalisation fine.
GOUT: goût fin et caractéristique, agréable et délicat.
PARTICULARITE: c'est un miel rare, produit occasionellement en quantités
appréciables.
PRIX: les 500 gr. £. 12.000; les 250 gr. £. 7.000
MIEL de MIELLAT
ASPECT: couleur foncée brun-noir, avec des reflets vert foncé; consistence
liquide.
GOUT: odeur et goût doux, malté très aromatique, excellent.
PARTICULARITE: riche en enzymes, sels minéraux et oligo-éléments, il possède
une haute valeur biologique.
PRIX: les 500 gr. £. 8.000
MIEL de CHARDON
ASPECT: du rouge clair au jaune clair, avec des tonalités verdâtres, cristalisé.
GOUT: doux et aromatique, singulier.
PARTICULARITE: il s'agit d'un miel assez rare, produit uniquement dans les îles.
PRIX: les 500 gr. £. 9.000
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